如何選擇凍干銀耳羹

銀耳羹作為傳統(tǒng)的中式甜點，是許多懂得保養(yǎng)自己的女人的常備之物。因為其甜而不膩的口味同時加上銀耳豐富的膠質(zhì)，對人體尤其是女性有著非常好的滋補作用。無論是作為早餐還是當(dāng)做下午茶或者加班時候的宵夜，都是非常不錯的選擇。閑暇時間，開始泡銀耳，加紅棗等同燉，文火煮5小時，待其出膠，一碗軟糯香甜的銀耳羹才算完成。

可是在今天，忙碌的白領(lǐng)人群很難有時間和精力來花3個小時以上泡發(fā)、煲好一碗銀耳羹，同時因為大城市里獨居的年輕人越來越多，做出來但其實吃不了多少也是個問題。伴隨著這種現(xiàn)實情況和需求的沖突，即食銀耳羹出現(xiàn)了。

目前市面上的即食銀耳羹大多采用凍干技術(shù)，凍干技術(shù)是一種最近幾年廣泛運用在食品加工領(lǐng)域的技術(shù)，原本是用來加工給航空宇航員準備的食物上。因為發(fā)現(xiàn)其對食物有著很好的保鮮作用，同時能夠讓食物更久儲存而且不需要添加防腐劑同時體積減輕方便運輸。除了新出現(xiàn)的凍干銀耳羹，更早期的還有凍干水果片、凍干酸奶塊等食物。

那么如何來評價一款凍干銀耳羹到底好不好呢？以下幾條評價標準供大家參考。

首先，需要參考生產(chǎn)原料

無論是自己現(xiàn)煮還是凍干即食，口感好壞的根本還是需要看原料。市面上價格參差不齊的凍干銀耳羹，很多差別也就是在原料上。位于中越邊境的廣西崇左，這里地理位置優(yōu)越，其出產(chǎn)的銀耳朵大，顏色晶瑩剔透，制作銀耳羹的銀耳采用朵大肉厚膠質(zhì)多的銀耳，從根本上決定一款速食銀耳羹的好壞，相應(yīng)的其成本也比其他普通的銀耳高出幾倍以上，價位太低原則上是無法承擔(dān)這樣的成本的。

其次，需要參考生產(chǎn)技術(shù)

凍干技術(shù)就是將含有大量水分的物質(zhì)在較低的溫度下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下加熱，使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，從而使物料脫水獲得凍干制品的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)屬于物理脫水，不損害食物的營養(yǎng)成分。凍干技術(shù)的先進與否主要體現(xiàn)在凍干機器上，目前凍干技術(shù)最發(fā)達的在德國，而好的凍干機器可以在脫干食物水分的同時最大程度地保存食物的本來營養(yǎng)，讓食物在加水還原時有更接近于新鮮狀態(tài)食用的口感。

再次，要參考品牌知名度

品牌知名度較高的品牌對于產(chǎn)品的研發(fā)、包裝等方面都會有更過硬的技術(shù)和要求，同時萬一出現(xiàn)了商品質(zhì)量問題也更方便退換和追責(zé)。沒有購物的后顧之憂。

貓千歲作為十大銀耳品牌之一，在營養(yǎng)膳食方面積累了豐富的經(jīng)驗，在廣西崇左有專門的有機銀耳生產(chǎn)基地，保障了食材的品質(zhì)上乘。同時貓千歲擁有百畝工業(yè)園，產(chǎn)能旺盛。完善的質(zhì)量管理體系保證了食材從田間地頭到餐桌的可追溯。

【貓千歲凍干紅棗枸杞銀耳羹】

紅棗枸杞銀耳羹作為最經(jīng)典的銀耳羹配方，被從古至今的中國女性吃了上千年。從古代皇宮的貴妃到今天辦公室里踩著高跟鞋的女高管，從剛剛長牙的寶寶到年逾古稀的婆婆都愛吃，普及面可以說是非常廣了。

這款銀耳羹里的銀耳從中越邊境的廣西崇左直供，在人工模擬自然環(huán)境的種植廠房天中生長，經(jīng)過人工采摘，沒有經(jīng)過硫磺熏制，保持著一種天然的淡米色。貓千歲的有機銀耳品質(zhì)優(yōu)良，易于泡發(fā)，膠質(zhì)濃厚，口感軟糯。紅棗、枸杞作為煲湯的常用材料，有益于滋陰潤肺，對于忙碌而且普遍飲食重口的現(xiàn)代人，尤其對已經(jīng)開始養(yǎng)生卻少有時間煲湯的年輕上班族而言非常適用。

貓千歲有機凍干銀耳羹食用起來也非常方便。只需要開水沖泡60秒，一杯糯滑爽口的銀耳羹就完成了，和燉煮出的銀耳口感幾無二致。

純天然，無添加，早餐、下午茶、夜宵都可以用銀耳羹代替，包裝美美的也適合當(dāng)做禮物。