天熱時(shí)就要來(lái)這么一盤,清新涼拌檸檬銀耳,開(kāi)胃又好吃!
盛夏酷暑,烈日炎炎,悶熱潮濕的天氣一波接一波,每天都感覺(jué)自己處在火爐之中!隨著氣溫升高,人體會(huì)出現(xiàn)很多的不適癥狀,如頭昏腦漲,食欲不振,中暑等現(xiàn)象;連皮膚也是狀況百出,所以夏季保養(yǎng)十分重要~。如果日常飲食吃得過(guò)于辛辣、刺激、油膩等,就會(huì)導(dǎo)致身體的各種不適癥狀,那么夏季應(yīng)吃什么才能清涼又養(yǎng)生呢?
不用多說(shuō),夏天涼菜是最受歡迎的,大家都知道銀耳是菌中精品,那么今天和大家分享一道涼拌檸檬銀耳的做法,這樣拌好的銀耳,酸辣開(kāi)胃,清脆爽口,解油膩,非常適合夏天吃。做法簡(jiǎn)單,比拍黃瓜也難不了多少。
第一步:準(zhǔn)備食材。有機(jī)銀耳1朵、檸檬1個(gè)、香菜、醬油、純凈水、小紅辣椒適量。
第二步:提前將銀耳放入涼水中充分泡發(fā)。
第三步:泡發(fā)好的銀耳去掉根部,然后撕成小塊。
第四步:鍋里加水燒開(kāi)后投入銀耳,焯燙1到2分鐘,用漏勺撈出銀耳瀝水,放涼待用。
第五步:檸檬清洗干凈后,一切兩半。一半切成薄片放入銀耳中,另一半將檸檬汁擠到銀耳里,再放入少許紅辣椒段、1勺白糖、少許鹽拌勻,腌制10分鐘。
多說(shuō)幾句……
1、焯燙銀耳的時(shí)間不宜太長(zhǎng),1分鐘左右就完全足夠了,這是讓銀耳口感脆爽的關(guān)鍵。
2、做涼拌銀耳時(shí)還可以搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫包菜絲、青紅辣椒絲、黑木耳或圣女果等配菜。
3、涼拌銀耳雖爽口好吃,但消化功能相對(duì)較弱的老年朋友要注意,不要過(guò)多食用。
4、拌好的銀耳可直接食用,也可冷藏1小時(shí)后再取出來(lái)食用,更入味,更脆爽。
5、涼拌銀耳的調(diào)味方法遠(yuǎn)不止以上幾種,大家可以根據(jù)個(gè)人喜好自由發(fā)揮,創(chuàng)造出最適合自己的涼拌銀耳。
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