燉銀耳羹時,下鍋前多做1步,銀耳嫩滑爽口,出膠滿滿!
大家都知道,有機銀耳的經典吃法,就是銀耳紅棗枸杞羹,做出來的口感非常棒,很適合氣血虧虛的女性食用。
但很多人反映,煮銀耳的時候很難煮出膠!這是為什么呢?
在燉銀耳的時候,大家記得不能直接下鍋煮,否則很難出膠,多加1個小技巧,銀耳羹膠質滿滿,而且燉煮所需的時間也會比較短,省時省力,還能吃到營養(yǎng)美味的食物,下面我便將做法分享給大家。
【紅棗枸杞銀耳羹】
備用食材:紅棗8-10顆,枸杞7-10粒,貓千歲有機銀耳,冰糖適量
第一步:
一般我煮銀耳羹,習慣使用貓千歲家的有機免泡發(fā)銀耳,節(jié)省很多時間,不用浸泡幾個小時,半朵就能煮一大鍋,而且有機銀耳營養(yǎng)價值更高,出膠快。而且貓千歲家的銀耳,是有機種植的,無污染,吃起來口感非常好。
第二步:
將銀耳放在砂鍋中,一次性加足冷水,全程小火慢慢煮。
第三步:
待水開后,蓋上鍋蓋繼續(xù)煮,差不多15分鐘的時間,便可看到銀耳出膠了。在這個過程中,將紅棗幾顆泡軟洗凈;去掉紅棗核,再切成小塊,放入銀耳中一同煮15分鐘。
第四步:
最后放入枸杞和冰糖,再煮5分鐘就可以了。將煮好的銀耳羹盛入碗中,趁熱吃,或者是放涼了喝都是不錯的選擇。
小tips:
春季早晚溫差大,天氣干燥,身體需要多補水,許多孩子只喝白開水會覺得寡淡,做成這款銀耳糖水,孩子會很喜歡,幫助解春燥,而且有機銀耳、紅棗和冰糖都是價值非常高的食材,又健康,將其搭配在一起,隔三差五讓孩子喝一次,非常有好處,煮銀耳的時候,大家將其中的小技巧掌握到位了,煮好的銀耳便會非常成功,滿滿都是膠,銀耳出膠多,才能更好享受其中的美味,吸收其中的價值。
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