“菌中精品”食用菌|貓千歲有機(jī)銀耳，滋補(bǔ)肺腑，暖胃又驅(qū)寒

銀耳又稱白木耳、雪耳。

作為滋補(bǔ)品，它適用于老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于輔助治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

銀耳是銀耳科真菌銀耳的干燥子實(shí)體，呈類扁球形或不規(guī)則的塊狀，大小不一，直徑3～18cm，由眾多細(xì)小而薄的波狀卷曲的子實(shí)體瓣片組成。

銀耳子實(shí)體瓣片黃白色或淡黃褐色，一般呈菊花狀或雞冠狀，半透明，體輕，干后收縮，角質(zhì)，質(zhì)硬而脆。全年可采收，除去雜質(zhì)后，曬干或烘干即可。

銀耳始載于《本草再新》，歷代本草多未記載，或載于木耳項(xiàng)下?，F(xiàn)今雖未被中國藥典收載，但在全國各省的中藥材標(biāo)準(zhǔn)中均有收錄。

怎么選擇銀耳最好呢，貓千歲建議大家選用凍干有機(jī)銀耳，免沖泡，出膠多，省去沖泡的時(shí)間，方便很多。銀耳半透明，富有彈性，在古代的時(shí)候，價(jià)值很高，碎銀幾兩，也買不了多少，多是王公貴族的享受，普通老百姓想都不用想。

而現(xiàn)在醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，銀耳獨(dú)有的銀耳多糖成分，可以增強(qiáng)人體的免疫力，起到扶正固本作用，對于普通老百姓來說，這食材太完美了，便宜又養(yǎng)生。

那么銀耳怎樣才能煮的很黏稠？今天就把步驟分享給大家，步驟簡單，新手一看就會，冬季即將來臨，記得學(xué)會做給家人吃。

【紅棗銀耳羹】

食材：有機(jī)凍干銀耳、桃膠、紅棗、枸杞，冰糖適量

1、準(zhǔn)備水，然后將凍干銀耳沖洗一下即可，有機(jī)凍干銀耳免泡發(fā)，節(jié)省了很多時(shí)間；

2、將鍋中加入適量水，將銀耳、紅棗，同時(shí)放入鍋中，大火燒開，直到煮出膠質(zhì)即可；

3、然后倒入適量的桃膠，攪拌均勻，繼續(xù)燉45分鐘，記住要小火，這樣才容易出膠更多；

4、然后待膠質(zhì)滿滿之后，放入枸杞以及冰糖，再小火熬煮10分鐘左右；

5、開蓋一看，滿滿的膠質(zhì)，盛出即可食用啦~

貓千歲有機(jī)銀耳作為十大銀耳品牌之一，地處國家自然保護(hù)區(qū)，培育出來的銀耳都達(dá)到國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，也有相應(yīng)的國家有機(jī)認(rèn)證證書，貓千歲有機(jī)銀耳在培育時(shí)用的是80米地下深層泉水，經(jīng)過18道工藝后進(jìn)行噴灑灌溉，全程有機(jī)、無污染。