干銀耳可以保存多久？干銀耳和新鮮銀耳如何挑選？

銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，是人人都能買得起的滋補(bǔ)品，生活中我們常見(jiàn)到的都是干銀耳，那么干銀耳可以保存多久呢？新鮮銀耳和干燥銀耳怎么挑選？一起來(lái)了解一下吧。

一、干銀耳怎么保存？

干銀耳應(yīng)該放在干燥、陰涼、沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到干銀耳，這樣干銀耳就不會(huì)發(fā)黃、發(fā)霉了。而貓千歲有機(jī)干銀耳，一袋一朵，干凈衛(wèi)生，即開(kāi)即煮，非常方便，不用擔(dān)心吃不完浪費(fèi)。

二、干銀耳可以放多久？

一般來(lái)說(shuō)，超市上賣的干銀耳，在不受潮、無(wú)污染的陰涼地方保存，可以存放3年左右。如果干銀耳存放比較久，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟，就說(shuō)明它受潮變質(zhì)了，建議還是不要食用了。

三、新鮮銀耳和干銀耳怎么挑選？

購(gòu)買新鮮銀耳時(shí)，可以用手觸摸一下看是否有無(wú)粘膩感，耳片是否厚實(shí)濕潤(rùn)，銀耳在空氣中放太久了會(huì)很干燥。新鮮的白木耳應(yīng)該色澤均勻，潔白中帶微黃，湊近一聞，會(huì)有一股自然的清香。如果外觀有局部綠色，觸感黏稠，有發(fā)酵氣味，則為不健康的狀態(tài)。

挑選干燥銀耳時(shí)，不要選擇過(guò)于白的銀耳，因?yàn)橛锌赡苁怯昧蚧茄^(guò)的。熏過(guò)的銀耳一般會(huì)一股酸臭刺鼻的味道。優(yōu)質(zhì)的干銀耳，顏色是自然的淡黃色或黃色，色澤均勻，色澤暗黃的銀耳質(zhì)量也不是很好。

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