夏日必備涼拌菜，酸辣脆爽，開胃解膩，消暑養(yǎng)顏！

在這炎熱的天氣，想說食欲良好是不容易的，天氣一熱，這人就容易食欲不振，這個時候最適合來點香辣的涼拌菜來開開胃了。

今天給大家分享一道家常涼拌菜，制作非常簡單，家人吃起來爽口又開胃，口口稱贊。

【涼拌芝麻銀耳珊瑚草】

材料：貓千歲有機銀耳 1朵、新鮮珊瑚草（龍須菜） 1包、嫩姜絲 30g

調味料：味噌胡麻和風醬 30ml、鹽 1/2小匙、白芝麻少許

做法：

1、將貓千歲有機銀耳放入水中浸泡5分鐘，新鮮珊瑚草浸泡15分鐘，之后撈起洗凈，分別將銀耳與珊瑚草剪成小段。

2、煮一鍋熱水，將銀耳汆燙約1分鐘后撈起，再放入冷開水中冰鎮(zhèn)備用。

3、將汆燙過的銀耳、珊瑚草、嫩姜絲與調味料混合拌勻就完成了。

Tips：

1、白芝麻快炒一下，當顏色轉成些許金黃即可以熄火盛出。炒過后的芝麻香氣十足，加入涼拌更增添風味。

2、如果喜歡吃辣一點的話，大家也可以放一點點辣椒面，這也會給這道涼菜加分不少。

3、如果喜歡放一些圓白菜絲的話，大家也可以放的。因為圓白菜絲生吃也是不錯的，總之，大家也可以放一點自己喜愛的食材進去。

悶熱的夏日，用銀耳跟新鮮珊瑚草做道涼拌冷盤，清脆口感又富含植物性膠質，是道消暑又養(yǎng)顏美容的清爽夏日料理。

貓千歲有機銀耳是國內十大銀耳品牌之一，這里地處國家自然保護區(qū)，銀耳都是有機種植，嚴格控制銀耳生長過程中的溫度、光、空氣、濕度，確保生長出來的銀耳不受環(huán)境污染，貓千歲產出的有機銀耳健康、安全，可以放心食用！

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