秋冬最滋補:枸杞山藥銀耳湯
說起燕窩大家都知道,是滋補珍品,但大多數(shù)人不知道的是“外行吃燕窩,內(nèi)行吃銀耳”!
《本草詩解藥注》中提到:“白耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,誠潤肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕窩所不及”。翻譯成白話文,就是人參、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。
秋冬最滋補,枸杞山藥銀耳湯
這碗羹特別適合秋冬干燥時節(jié)的身體情況,能給予身體潤物細無聲般的滋補。除了銀耳,還用到了枸杞以及山藥
銀耳
銀耳是這碗湯羹的主料,含有17種氨基酸(其中7種為人體必需),多種維生素和天然植物膠質(zhì),還有銀耳多糖、多種微量元素及膳食纖維等;銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等。
山藥
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀
枸杞
枸杞自古就是補腎良藥,還能養(yǎng)肝明目、補血安神、抗脂肪肝。由于頭發(fā)的生長和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān),而枸杞子恰好對于補腎和促進血液循環(huán)方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。
枸杞山藥銀耳湯
材料:
枸杞20粒、山藥150克、銀耳1朵、冰糖適量。
做法:
1、枸杞洗凈泡軟,山藥去皮洗凈后切成小塊,銀耳用剪刀剪成小朵。
2、鍋內(nèi)倒入適量清水,放入銀耳、山藥用大火燒開,改小火煮40分鐘,再放入枸杞煮10分鐘,加入冰糖,待冰糖煮化即可出鍋。
功效:
銀耳、山藥、枸杞可謂是秋冬黃金組合,三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏。
銀耳加一寶,永遠不衰老
除了這個秋冬黃金組合,銀耳還可以和其他食材搭配,能發(fā)揮出不同的效果。
1銀耳+蓮子:養(yǎng)顏
銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配,我們平時經(jīng)常會煲銀耳蓮子羹,因為蓮子養(yǎng)心潤肺,銀耳滋陰養(yǎng)膚,兩者結(jié)合在一起,不僅可以補充身體營養(yǎng),還可以美容養(yǎng)顏。
2銀耳+雪梨:潤肺
中醫(yī)認為,我們的五臟對應著五種顏色,肺部對應的顏色是白色。因此,要想潤肺止咳,我們不妨多吃點白色的食物。
銀耳和雪梨都屬于白色食物,如果咳嗽總是不好的話,我們不妨燉點銀耳冰糖雪梨,潤肺止咳的效果加倍!
3銀耳+菊花:解毒
菊花和銀耳一同食用,不僅具有鎮(zhèn)靜解毒的功效,同時可以幫助我們補氣益血、強身健體。
4銀耳+茉莉:養(yǎng)肝
如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用,不僅氣味芬香,還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用。
5銀耳+百合:安神
這個搭配特別適合秋天,能滋補潤燥、養(yǎng)心安神、潤肺養(yǎng)肺。
6銀耳+紅棗:補血
銀耳和紅棗搭配,不僅秀色可餐,而且有補氣養(yǎng)血安神的作用。
7銀耳+青果:止咳
銀耳加青果合煮,對口干舌燥、喉嚨腫痛等癥特別有效。
提醒
銀耳含有較多的硝酸鹽類,如果煮熟并放置較長的時間,這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的,最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。