銀耳雞蛋羹花樣做法,大人小孩都愛喝,美味可口
干燥悶熱的初秋,容易出現(xiàn)消化不良的一些癥狀,如腹脹、食欲不振、嘔吐等。如果長時間腸胃消化不好,這些癥狀持續(xù)或反復(fù)發(fā)作會嚴重影響我們的身體健康。
今天這道銀耳雞蛋羹味道清甜爽口,具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效,且易于消化,并有助于去除臉上的色斑,很適合女性朋友。
【銀耳雞蛋羹】
「食材」貓千歲有機銀耳、雞蛋、冰糖
「做法」
1、將銀耳放入碗內(nèi),加溫水適量,浸泡約5分鐘,泡發(fā)后擇去根蒂,將銀耳切碎;
2、銀耳倒入鍋內(nèi),加水適量,大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬30分鐘左右,直到銀耳熟爛;
3、將冰糖放入另一個鍋中,加水適量,小火溶化成汁,用紗布過濾;
4、將雞蛋打破取蛋清,兌入清水少許,攪勻后,倒入鍋中攪拌,待燒沸后撇去浮沫,將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi),就可以出鍋了。
【屬性】
銀耳性平,味甘、淡,歸胃、肺、腎經(jīng),具有滋補生津、潤肺養(yǎng)胃的功效。
蛋清:性微寒,味甘,歸肺、脾、胃經(jīng),具有除熱解毒的功效。
冰糖:性平,味甘,歸肺、脾經(jīng),具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒的功效。主治中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病癥。
【禁忌】
1、風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。
2、糠尿病人及齲齒者忌食冰糖。
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