燉銀耳羹時(shí)，多加這1步，膠質(zhì)滿滿還用時(shí)短！

銀耳燉湯并不難，但想要燉出滿滿膠質(zhì)，這便需要用到技巧，銀耳出膠，才說(shuō)明是將其中的價(jià)值充分釋放了，吃著也會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)美味。

銀耳的吃法，最常見的就是燉銀耳羹，其中很實(shí)用的一種搭配就是配紅棗，枸杞+銀耳一起，做出來(lái)的口感非常棒，而且很適合氣血虧虛的女性食用。

但是很多人反映，煮銀耳的時(shí)候很難煮出膠！這是為什么呢？

在燉銀耳的時(shí)候，大家需要記得不能直接就下鍋煮，否則很難出膠，多加1個(gè)小技巧，銀耳羹膠質(zhì)滿滿，而且燉煮所需的時(shí)間也會(huì)比較短，節(jié)省煤氣，還能吃到營(yíng)養(yǎng)美味的食物，錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)真的是可惜了，下面我便將做法分享大家。

【紅棗銀耳羹】

備用食材：紅棗8-10個(gè)，枸杞七八粒，有機(jī)銀耳半朵，水適量，冰糖適量；

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第一步

銀耳半朵便可，我一般煮銀耳羹，習(xí)慣使用有機(jī)免泡發(fā)的銀耳，節(jié)省很多時(shí)間，不用沖泡幾個(gè)小時(shí)以上，而且有機(jī)銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，出膠更加容易，因此建議選擇有機(jī)免泡發(fā)的銀耳，一直用著貓千歲家的，有機(jī)種植，無(wú)污染，吃起來(lái)口感非常好。煮的時(shí)候直接撕碎即可。

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第二步

將銀耳直接放入在煮鍋中，一次性加足冷水，開始煮銀耳，全程小火慢慢煮，待鍋開后；

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第三步

加上鍋蓋，繼續(xù)煮，差不多15分鐘的時(shí)間，便可看到銀耳出膠了，這個(gè)過(guò)程中紅棗幾個(gè)，將其泡軟洗凈后；去掉紅棗核，將紅棗切成小塊，放入銀耳中一同煮。

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第四步

看到出膠后，再放入枸杞以及冰糖，再將煮好的銀耳羹盛出在碗中，熱飲，或者是放涼了喝都是非常不錯(cuò)的選擇。

小tips：

夏天天氣干燥，身體需要多補(bǔ)水，而只喝白開水孩子會(huì)覺得寡淡，做成這款銀耳糖水，孩子便會(huì)很喜歡，銀耳、紅棗和冰糖都是價(jià)值非常高的食材，而且還很健康，將其搭配在一起，隔三差五讓孩子喝一次，非常有好處，煮銀耳的時(shí)候，大家將其中的小技巧掌握到位了，煮好的銀耳便會(huì)非常成功，滿滿都是膠，銀耳出膠多，才能更好享受其中的美味，吸收其中的價(jià)值。

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