銀耳如何鑒別是否硫酸?有哪些經(jīng)典吃法?建議收藏!
說(shuō)起銀耳大家都不陌生,它有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,但是銀耳該如何鑒別呢?怎么知道是品質(zhì)好的銀耳,還是熏硫銀耳?一起來(lái)看看吧!
4大鑒別方法:
1、品質(zhì)新鮮的銀耳,聞一聞應(yīng)有銀耳的清香,無(wú)酸臭異味。
2、優(yōu)質(zhì)銀耳含有較多的維生素和膠質(zhì),泡發(fā)后有韌度,不 宜斷裂。
3、手捏上去沒(méi)有發(fā)粘的感覺(jué)。
4、掰下點(diǎn)生吃,如果對(duì)舌有刺激,或有辣的感覺(jué)肯定就是熏硫磺的,有異味或酸辣和不爽感覺(jué)的就是陳年銀耳。
銀耳經(jīng)典食譜:
【銀耳蓮子羹】
【材料】
貓千歲有機(jī)干銀耳15克、蓮子20克、紅棗3-5個(gè)、枸杞適量、冰糖適量
【做法】
1、將銀耳用冷水泡5分鐘左右,泡發(fā)后,去除蒂,切小塊備用。
2、鍋中加入清水,將蓮子、紅棗洗凈后,連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中,大火煮 5 分鐘。然后轉(zhuǎn)小火煮約 30分鐘。不時(shí)攪拌一下,否則銀耳有可能會(huì)粘鍋。
3、加入枸杞再煮一會(huì),最后加入冰糖調(diào)味即可。
【銀耳雪梨小米粥】
【材料】
貓千歲有機(jī)干銀耳20克、雪梨1個(gè)、小米 200 克、冰糖適量
【做法】
1、銀耳清水泡發(fā)約5分鐘。去蒂后撕成小塊備用。
2、鍋里加水和銀耳煮約15分鐘。
3、然后將淘好的小米倒入鍋內(nèi),再倒入切好的梨塊。
4、最后放糖,繼續(xù)小火煮至粘稠。
【小吊梨銀耳湯】
【材料】
貓千歲有機(jī)干銀耳10克、梨250克、話(huà)梅2-3顆、枸杞、冰糖適量
【做法】
1、將銀耳泡發(fā),洗凈。
2、梨削皮,去心,切小塊。
3、將銀耳、梨、話(huà)梅放入水中煮半個(gè)小時(shí)。
4、再加入枸杞、冰糖,煮5-10分鐘即可。
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