銀耳渾身都是寶,“老得慢”的人都愛吃,錯(cuò)過就虧大了!
說到燕窩,大家都知道那是滋補(bǔ)珍品,但大多數(shù)人不知道,銀耳可比燕窩好。
中醫(yī)類文獻(xiàn)《本草詩解藥注》中提到:“白耳有麥冬之潤(rùn)而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。簡(jiǎn)單的解釋就是人參、鹿茸、燕窩遠(yuǎn)不如銀耳。
有機(jī)銀耳一年四季都有,為什么小編非得這個(gè)時(shí)候推薦大家吃有機(jī)銀耳呢?
不知道大家有沒有感覺到,入春后,“春燥”是越來越明顯,唇干口渴、皮膚干癢、眼睛干澀、大便干燥……感覺喝再多的水,都滋潤(rùn)不了,雖說都不是什么大問題,可就是不舒服。而銀耳就是潤(rùn)燥、滋陰、養(yǎng)肺的好食材,是最符合目前養(yǎng)生需求的食材之一。
春吃銀耳好處多多!
銀耳現(xiàn)在看著普通,那是因?yàn)楝F(xiàn)在我們掌握了種植銀耳的技術(shù),在一百多年前的清朝,銀耳都是野生產(chǎn)量極低,又有延年益壽之效,價(jià)格可比燕窩貴?!队泔h渺——御膳房》里就曾說“一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子”。雖然現(xiàn)在銀耳價(jià)格便宜了,但是其價(jià)值卻絲毫不減,依舊是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
1、滋陰潤(rùn)燥
有機(jī)銀耳被稱為“菌中之冠”,在中醫(yī)眼中是一味很珍貴的中藥,它性平味甘,歸肺、胃、腎經(jīng),有滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津之效。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看,有機(jī)銀耳里富含多糖,多糖有很好的持水性,可以幫助身體鎖住水分,所以經(jīng)常吃銀耳會(huì)感覺潤(rùn)燥補(bǔ)水。春季經(jīng)常出現(xiàn)呼吸道不適可以吃些銀耳來滋補(bǔ)。
2、提高身體免疫力
春天早晚溫差大,如果免疫力不夠,就更容易感冒。有機(jī)銀耳里含有的多糖,主要的作用就是增強(qiáng)人體免疫力,提高身體的抗病能力。另外,銀耳中的氨基酸、鋅、硒等元素對(duì)于身體免疫細(xì)胞活動(dòng)都有積極促進(jìn)作用。免疫力高了,體質(zhì)好了,自然就不易生病了。
3、潤(rùn)腸通便,滋養(yǎng)腸道
銀耳里含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助排便。另外銀耳多糖還可以促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng),有助于緩解因腸道菌群失衡導(dǎo)致的便秘或者腹瀉問題。
4、穩(wěn)定血糖
銀耳里的銀耳多糖還能夠提高胰島素的活性,幫助穩(wěn)定血糖,所以銀耳也是一種適合糖尿病患者的滋補(bǔ)食材。值得一提的是,銀耳里的脂類大多為磷脂,對(duì)于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化的患者都很有幫助。
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