食材放對(duì),銀耳羹香甜夠味,跟干燥的冬季說(shuō)拜拜!
銀耳,視如珍寶的伙伴們吃一口,腦海里都浮現(xiàn)的是自己皮膚水靈靈的樣子。但深惡痛覺(jué)的絕不在少數(shù)
軟糯順滑的口感也太神奇了吧,被清新的香味完全俘獲,舀一勺銀耳更是香甜可口,一碰簡(jiǎn)直停不下勺!
只要多加一份食材,銀耳羹口味就能與眾不同,連我這么不愛(ài)喝的都被俘虜了,你們還在等什么?
食材準(zhǔn)備:
食材:新鮮銀耳一朵、胖大海、梨
配料:金桂、黃冰糖
燉銀耳羹可以根據(jù)個(gè)人的身體情況加入一些其他的食物。比如大便秘結(jié)、口臭的人,可以加百合;脾胃不好的人可以加蓮子;血虛的人可以加棗。如果不知道加什么好,放點(diǎn)枸杞是不錯(cuò)的選擇,可以平補(bǔ)肝腎,適合大多數(shù)人。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、多糖等,營(yíng)養(yǎng)豐富且脂肪含量較低。還富含17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供,更是含有多種礦物質(zhì),如鉀、磷、鈣、硒等,其中鉀含量極高。
此外,銀耳中還含有豐富的銀耳多糖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是很好的滋補(bǔ)佳品。
想要將鮮銀耳的優(yōu)質(zhì)成分完整保留,唯有把它煮成一碗羹。
燉煮過(guò)程:
2-3顆胖大海冷水泡12小時(shí),冷水能更好的泡發(fā)胖大海,然后仔細(xì)地去除核和皮,一絲絲都不能放過(guò),以免影響口感。
值得注意的是,胖大海清肺熱、利咽喉的功效非常適合現(xiàn)在氣候~
一朵泡開的銀耳清洗干凈,手撕成小塊
梨去皮改刀,切成丁狀
砂鍋內(nèi)倒入1000ml的水,放入100g黃冰糖,開大火煮開。
Tips:
? 經(jīng)過(guò)燉煮后大約是兩人份,在家制作時(shí)分量也可自行添加
? 黃冰糖甜而不膩,更為清香
清甜爽口的秘訣:金桂
糖桂花的家常吃法,莫過(guò)于桂花糖藕、酒釀小圓子;
然而和銀耳一起燉煮,不僅能增添清香,還讓銀耳有味香甜~
煮沸后轉(zhuǎn)中火,1勺桂花倒入布包放入鍋中,再放入銀耳煮15-20分鐘。
Tips:
? 防止粘鍋,需要時(shí)常攪拌
? 喜歡桂花味道的也可以多放點(diǎn),增加清甜和香味
一直燉煮到起膠狀態(tài):
湯汁略微濃稠、有些許粘連感
正確示范如下▼
起膠后,撈出金桂布包,轉(zhuǎn)小火放入梨丁和胖大海攪勻,煮10分鐘。
Tips:
? 梨煮久了會(huì)有酸味,所以必須嚴(yán)格把握燉煮時(shí)間
最后,盛在器皿中撒上一些梨丁和桂花
就算冬季干燥來(lái)得再猛烈,喝完皮膚也會(huì)超水潤(rùn)?quán)?/span>~
有機(jī)銀耳和桂花的創(chuàng)新搭配,用實(shí)力為銀耳正名!
美味的食物,
往往都是源自于食材的新鮮。
銀耳,是我們生活中耳熟能詳?shù)氖巢?,有機(jī)銀耳那膠質(zhì)滿滿、軟糯黏稠的口感一定會(huì)給你帶來(lái)驚喜。有機(jī)原料,人工培育,用科學(xué)技術(shù)營(yíng)造出適合銀耳生長(zhǎng)的空氣純度、溫度、光線、霧化等環(huán)境,全程無(wú)菌種植,保證銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出市面上普通銀耳的五倍以上。
用有機(jī)銀耳熬出的湯羹,晶瑩剔透,黏稠爽滑。
口感軟軟糯糯,細(xì)膩甜潤(rùn),
還有淡淡的清香,暖暖的,十分治愈。
空氣污染越發(fā)嚴(yán)重,人們的肺部受到的威脅也越來(lái)越大。肺部不舒服的時(shí)候,喝一碗雪梨熬的銀耳羹再好不過(guò)了。文火慢熬,質(zhì)感絲滑軟糯,膠質(zhì)滿滿,比自己親手燉的還好喝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。