銀耳、丑耳、糯耳、鮮銀耳有什么區(qū)別？看完長見識了
銀耳、丑耳、糯耳、鮮銀耳怎么區(qū)別？看完漲知識了。
銀耳（雪耳）：
銀耳也叫銀耳子、雪耳、白木耳等，有菌中之冠的美稱，銀耳有滋潤身體、開胃補(bǔ)脾的功效，在生活中比較常見。
銀耳含有比較多的膠質(zhì)，但是沒有丑耳膠質(zhì)多。我們在購買銀耳時(shí)要購買顏色微黃，有光澤，朵大體輕，肉質(zhì)肥厚有彈性的，一碰就掉渣的銀耳是陳年的銀耳，這個是不能購買的，拿起銀耳聞一聞，如果有酸臭等刺激性氣味，說明銀耳用化學(xué)物質(zhì)來延長保質(zhì)期，這樣的銀耳也不能購買。
丑耳（糯耳）：
丑耳也叫糯耳，是銀耳的一個優(yōu)良品種。丑耳明顯比銀耳朵型小，漲發(fā)后不像銀耳那么大朵，如人手掌般大小，顯得小巧可愛，丑耳的膠質(zhì)含量要比銀耳的高，顏色要黃一些。好的丑耳小巧緊密，肉質(zhì)肥厚，顏色微黃，整個朵形圓滿，看起來漂亮，相反，顏色發(fā)白、外形殘缺，屬于殘次品，與挑選銀耳一樣，有刺激氣味的不要買，如果有酸味的話，說明丑耳變質(zhì)，不能食用。
鮮銀耳：
好的鮮銀耳是白色的，晶瑩剔透的，貓千歲有機(jī)銀耳就是這樣，銀耳最初的樣子，所以大家在買鮮銀耳的時(shí)候也要挑選品質(zhì)好的銀耳。
貓千歲有機(jī)銀耳作為十大銀耳品牌之一，擁有4000畝有機(jī)銀耳種植加工基地，地處中越邊境的廣西崇左，是名副其實(shí)的銀耳工廠。貓千歲11年來嚴(yán)格遵守國家明文規(guī)定的有機(jī)銀耳種植標(biāo)準(zhǔn)，與食品專業(yè)權(quán)威高?！洗髮W(xué)食品科學(xué)院進(jìn)行深度的合作，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)改良得到有機(jī)優(yōu)良菌種，依靠過硬的品質(zhì)，獲得國家有機(jī)認(rèn)證、清真認(rèn)證和國家技術(shù)專利認(rèn)證。除了自身的一體化鏈接外，還做代加工、企業(yè)福利團(tuán)購和DEM以及加盟合作。
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