夏季銀耳這樣做，吃出營養(yǎng)美味和高級感！

你印象里的夏天是什么樣的？是充滿著當季水果及冰爽飲品的？還是擁有著烈陽夏日午后光影的？作為消暑必備的銀耳，絕對是你佛系下午茶的首選！

冰糖銀耳蓮子湯

冰糖銀耳湯口感滑潤，香甜醇美，能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。

做法：

1.拿出在網上買的貓千歲有機銀耳置于清水中浸泡40分鐘左右；

2.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可；

3.將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時；

4.加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘；

5.出鍋前加入冰糖攪化即可。

百合蓮子銀耳湯

用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強清心解毒之效；加入薏米仁可同時祛濕。

做法：

蓮子去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，入冰糖調味?；蛘哂悯r百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，適量調入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。

冰糖桂花蓮子銀耳湯

冰糖桂花蓮子是一道美食，口味甜，有滋陰養(yǎng)血，補脾安神功效，可用于治療神經衰弱。

做法：

取銀耳一頭半，泡入水中40分鐘。期間要多次換水。

2.紅棗也要泡，蓮子泡不泡無所謂。因為我們家人都不吃蓮子，所以我把這一步省了。

3.將泡好的銀耳和冰糖一起放入水中，調至最大的火，煮到沸騰。水一定要放充足，因為銀耳在煮的過程中吸水，蒸發(fā)也會流失一部分水分，水一定第一次就放足，中間放水的話，口感肯定是不好的。

4.在這樣子沸騰的時候，攪一攪，免得粘鍋。

5.放入泡好的紅棗，同時將火轉到小火。連續(xù)燒一個多小時，直到嘗一嘗這糖水發(fā)稠，粘粘的，就好了。在此期間，記得拿勺子攪攪。

6.撒上桂花，這一步不要省略哦，真的是香香噠~