貓千歲有機(jī)銀耳告訴你,銀耳這樣做好吃又下飯?
銀耳是我們生活中常見(jiàn)的一種食物,在銀耳的吃法上很多人都喜歡用銀耳煲湯喝,里面放點(diǎn)百合、紅棗和枸杞等食材,這樣做出來(lái)的湯鮮美又好喝,而且多喝還不油膩,又能起到美容養(yǎng)顏的作用,但是銀耳經(jīng)常煲湯的話,大家都會(huì)喝膩的,銀耳別再熬湯了,貓千歲銀耳工廠教你銀耳的新吃法,把銀耳換一種吃法,將它與胡蘿卜、黃瓜搭配在一起,再加上點(diǎn)料汁拌一拌,來(lái)口感清爽又解膩,好吃又下飯!
準(zhǔn)備食材:銀耳、香菜、胡蘿卜、黃瓜、小米辣、大蒜、白醋
做法:
把銀耳放在水中泡發(fā),再把中間黃色的部分剪下來(lái),將銀耳撕成塊,放在水中清洗2-3遍,將其內(nèi)部的雜質(zhì)徹底清洗干凈。把胡蘿卜清洗干凈后去皮,切成絲狀,黃瓜切好片,大蒜去皮切成末,小米辣切成圈,香菜切成段備用。
鍋中加入適量的清水,水燒開(kāi)后,加入少許食鹽,下入銀耳和胡蘿卜,在沸水中焯水2分鐘左右后,撈出,放入清水中過(guò)一遍。這樣可以使銀耳的口感更脆,同時(shí)也可以迅速降溫。將蓮子放入鍋中,煮2-3分鐘后撈出,同樣也過(guò)一遍涼水。
把銀耳和胡蘿卜瀝干水分,準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把黃瓜、蒜末、小米椒、香菜、食鹽、白糖、香醋、香油、花椒油攪拌均勻,然后倒在一個(gè)盤(pán)中,這樣就可以上桌開(kāi)吃了。
以上就是涼拌銀耳的做法,你們都學(xué)會(huì)了嗎,自己在家做的涼拌銀耳,里面不含各種添加劑,吃起來(lái)口感清爽又解膩,健康又美味,是一道不錯(cuò)的下酒下飯菜。