干銀耳好還是鮮銀耳好？哪一個(gè)更容易出膠？

銀耳是干得好還是鮮的好，這個(gè)沒有絕對的，有些人情況不一樣，可能適合的不一樣。

銀耳，又稱白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。銀耳既是營養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，又是扶正固本的補(bǔ)藥，古人將其看作名貴的延年益壽之品。

干銀耳：

對于儲(chǔ)存環(huán)境沒有太高的要求

保質(zhì)期更長

膠質(zhì)會(huì)比鮮銀耳少

鮮銀耳：

一定要在冰箱的冰凍層存放

保質(zhì)期更短

膠質(zhì)比干銀耳多

好的鮮銀耳是白色的，晶瑩剔透的，銀耳就是這樣，銀耳最初的樣子，所以大家在買鮮銀耳的時(shí)候也要挑選品質(zhì)好的銀耳。

鮮銀耳和干銀耳都有自己的優(yōu)勢，主要是在存儲(chǔ)和保質(zhì)期這兩方面，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況去選擇。

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