鮮銀耳能吃嗎？怎么做才好吃？

新鮮銀耳能吃嗎？

其實，鮮銀耳本身是沒有是沒有毒的，可是受培植環(huán)境和儲藏環(huán)節(jié)的影響，鮮銀耳很容易受污染繁殖病菌攜帶一種叫“米酵菌酸”的毒素，所以買新銀耳的時候一定要注意，購買較為新鮮、無損害、沒有變質的鮮銀耳。

鮮銀耳做起來其實很簡單，先清洗干凈，再剪去蒂頭，切碎就可以放入鍋中燉煮了。鮮銀耳不用泡，出膠也會更快一些，所以比干銀耳煮制的時段短就好了。

鮮銀耳的保質期比干銀耳短，所以要盡快吃完，或者買的時候別屯那么多，根據鮮銀耳的有效期買夠自己的量就好。另外鮮銀耳一定要放在冰箱存儲的，最好是放在冰凍層。

最后在煮鮮銀耳的時候，可以加一些紅棗、枸杞、蓮子、百合、雪梨、紫薯等食材一起煮。

不管是鮮銀耳還是干銀耳，它都是一味滋補佳品，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

而且有機銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。它還富含膳食纖維，可幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。而貓千歲有機干銀耳的銀耳多糖達71%，比普通銀耳多3-5倍，營養(yǎng)價值也更高。

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