秋季養(yǎng)生,貓千歲銀耳鮮露少不了
秋天一到,天氣漸漸變干,很容易產(chǎn)生口干,皮膚干燥,便秘等癥狀,秋天是最容易的受干燥影響的季節(jié),一般來說,在秋天潤燥的食物就不得不提到一種食材,銀耳。
銀耳又稱“白木耳”、“白耳子”, 是銀耳科植物銀耳的子實體。野生銀耳依附朽木而生,形狀與人的耳朵相似,色白如銀,故稱銀耳。廣泛分布于西南及陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西等地, 是秋冬滋補的佳品。
根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)每100g干銀耳含能量261kcal,蛋白質(zhì)(g)10g,脂肪1.4g,碳水化合物67.3g,膳食纖維30.4g,是一種膳食纖維含量非常豐富的食物。銀耳含有銀耳多糖,多種人體必需的氨基酸,以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì),是滋補作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。
銀耳的挑選
一看
優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥,色澤潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,直徑一般都在三厘米以上。最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質(zhì),根越小肉越厚的越好。
干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的,曬干或烘干后的正常顏色為淡黃或金黃色。顏色暗黃并且?guī)в泻诎叩你y耳就不建議食用。
二摸
銀耳脆,曬得干,容易存放,重量輕。用手輕輕一碰,銀耳的小朵就能掰掉,不好的銀耳扯不斷。
三聞
銀耳原本的味道有淡淡的菌香味,這個味道和蘑菇的味道是一樣的,用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味,如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。
最后可以嘗一嘗,煮一煮。干銀耳放在嘴里嚼,有股淡淡的甜味。用硫磺熏過的有辛辣味,這個就不能食用了。顏色深黃的銀耳是吃起來也是甜甜的,也有股菌香味,只是顏色過深,這是因為在加工的過程中銀耳受潮所致。銀耳水發(fā)后脹性大,蒸煮后粘性好的為佳。
歡自己煮些湯湯水水的人都知道,要煮出一碗軟糯粘稠的銀耳羹可不是件容易事,為了煮出膠質(zhì),光泡銀耳都要2小時,泡完還得撕,撕完還要煮2小時,就這樣還不一定能煮出理想的軟糯銀耳。
貓千歲銀耳鮮露,不用煮不用泡,開蓋即食,滿滿的膠質(zhì)竟毫不費心。因為耗費時間精力的準(zhǔn)備工作我們都準(zhǔn)備好了,你要做的,只有好好享受它~
為了能輕松煮出心儀的銀耳羹,從挑選到成品送到手中,這款銀耳羹經(jīng)過了復(fù)雜的工序。
精選貓千歲有機銀耳,人工去掉根蒂后,將原朵新鮮銀耳切成最易出膠、最適口的大小。
這款即食銀耳羹,把燜煮和配料的過程幫大家免去了,直接一步到位,開罐即食,并且口感味道甚至比自己做的還要更好,完全是為懶人和忙人量身定制的營養(yǎng)滋補品。
貓千歲銀耳鮮露開蓋即食,是廣西的扶貧產(chǎn)品之一,種植于中越邊境的廣西崇左,遠(yuǎn)離區(qū)民區(qū),無污染水源,采用的是80米的深層地下泉水,含有多種礦物質(zhì)以及微量元素滋養(yǎng),種植出來的銀耳多大肥厚、圓潤飽滿,有機營養(yǎng)比普通銀耳多出幾倍。
貓千歲銀耳鮮露,技術(shù)工藝也很走心,經(jīng)過123℃后殺菌工藝!所以沒有添加任何一點添加劑、營養(yǎng)味道不會改變流失;而且吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖、會損害身體,另外,還有開蓋即食的銀耳羹,這種則更加方便了,連煮(燜)的時間都省去了。開水沖泡一分鐘即可食用的凍干銀耳也是不錯的選擇。