秋燥多喝銀耳湯，燉煮時學(xué)會這2個技巧，軟糯粘稠，膠質(zhì)滿滿！

秋天天氣干燥，許多人有口干舌燥、皮膚過敏、咳嗽等癥狀。這個時候，適當(dāng)?shù)睾纫恍?，對身體效果更佳。秋季保養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)，銀耳湯就非常合適，全家老小都能食用。

但是很多人煮出來的銀耳湯，一點(diǎn)也不黏稠，出膠不僅很少，速度也很慢，往往要煮幾個小時，才能達(dá)到軟糯黏稠的程度。其實(shí)煮銀耳湯，很多人的做法都用錯了，學(xué)會這2個技巧，軟糯黏稠，出膠快又多。

【紅棗枸杞銀耳湯】

準(zhǔn)備食材：貓千歲有機(jī)干銀耳、紅棗、冰糖、枸杞

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半朵貓千歲有機(jī)干銀耳，將其放在碗里，加上適量清水浸泡5分鐘。泡發(fā)好之后的銀耳，就會變得非常飽滿，這樣我們再將其根部去掉。

2、接下來放在水里仔細(xì)清洗，直至徹底洗凈為止，然后用一把小剪刀，或者直接用手，撕成小朵。這里就是一個很重要的技巧，銀耳一定要撕得越小越好，這樣后面熬制的過程中，才能更容易出膠。

3、下面再把枸杞、紅棗這些準(zhǔn)備好，清洗干凈備用。鍋內(nèi)放水，把銀耳放進(jìn)去，記住冷水下鍋哦，然后開始煮。全程保持大火，熬煮10-15分鐘，然后掀開鍋蓋，來做一個重要的步驟。

4、用一把勺子，在銀耳湯中快速攪拌，大概30秒的時間，銀耳出膠就會非常多了。接下來我們再把紅棗跟冰糖放進(jìn)去，小火繼續(xù)熬煮10分鐘。最后快要出鍋之前，把枸杞放到里面，稍微攪拌一會兒就可以出鍋了。

銀耳湯香甜軟糯，黏稠好喝，太適合秋天了，每周喝兩碗，皮膚水水潤潤，沙啞的嗓子也會舒服很多。

小Tips：

1、煮銀耳湯第一個技巧，一定要把銀耳撕成小朵，越小越好。

2、第二個技巧，是大火煮10分鐘左右，用一把勺子快速攪拌，攪拌30秒左右，出膠就會超級多。

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