銀耳湯的家常做法,粘稠好喝,營養(yǎng)豐富,你學(xué)會了嗎?
銀耳因其平價、滋補(bǔ),以及和燕窩相似的口感,被人們稱為“平民的燕窩”。
入秋后天氣干燥,皮膚容易粗糙,腸道也會因為缺水導(dǎo)致便秘。而銀耳種含有豐富的膳食纖維和銀耳多糖,可以促進(jìn)消化,防止便秘,還能滋潤皮膚。所以人們常常會在秋天煮銀耳羹喝。
在煮銀耳羹的時候,很多人將銀耳泡發(fā)后直接放入鍋中,導(dǎo)致銀耳煮幾個小時都不爛還不出膠。其實啊,燉煮銀耳也是需要經(jīng)驗的,今天分享幾個技巧步驟給大家:
第一步:首先要將銀耳充分泡發(fā),用冷水或溫水浸泡半小時,讓銀耳吸收水分伸展開來。
第二步:將泡好的銀耳剪碎,冷水下鍋,將其煮沸。
第三步:可以將煮好的銀耳放在碗里,放入蒸鍋里面蒸十幾分鐘。
這樣1泡2煮3蒸的步驟做下來,銀耳就已經(jīng)出膠濃稠了。銀耳出膠不在于長時間的煮,而是要保持一定的高溫下,泡在水里慢慢的就會出膠。尤其要注意的是,在銀耳出膠前是不能放冰糖的。下面教大家具體煮銀耳的步驟和方法。
【蓮子銀耳羹】
材料:貓千歲有機(jī)干銀耳半朵、蓮子100克、冰糖80克
具體步驟:
1、將干銀耳用清水浸泡5分鐘,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、蓮子用清水泡發(fā)2小時,過水沖洗干凈,濾干備用。
3、將銀耳、蓮子倒入高壓鍋中,加入小半鍋水蓋上蓋,大火燒上汽后改小火燉30分鐘左右。
4、最后開蓋放氣,放入適量冰糖,熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
秋天來上一碗,祛燥養(yǎng)顏,非常好喝。這里我選用的是來自廣西崇左市龍州縣大青山腹地的貓千歲有機(jī)銀耳。這里有山清水秀與純凈的自然環(huán)境,人工模擬大自然生態(tài)環(huán)境培育銀耳,勝于純自然環(huán)境培育,全程在無菌冷庫里種植,無農(nóng)藥、無化肥、無生長激素、無任何基因技術(shù)。用草本培養(yǎng)基培育,在成長的過程中自然保留了銀耳所有的營養(yǎng)。
民族品牌信得過,貓千歲隸屬于廣西君寶顏食品有限公司,供貨穩(wěn)定,支持銀耳貼牌/銀耳廠家/銀耳批發(fā)/銀耳代加工/銀耳批發(fā)廠家/十大銀耳品牌,資質(zhì)齊全,應(yīng)有盡有。產(chǎn)品不添加任何防腐劑,口味多樣,凍干沖泡銀耳羹,有機(jī)銀耳,即食銀耳,銀耳鮮露,都是廠家直供貨源,無積壓、不囤貨,可批發(fā)、可一件代發(fā),多渠道經(jīng)營,市場廣闊。貓千歲承諾提供優(yōu)質(zhì)上乘產(chǎn)品,實力源頭廠家可溯源。