科普 | 如何挑選優(yōu)質(zhì)銀耳?怎樣辨別有機(jī)銀耳?
眾所周知,銀耳具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)脾和胃、益氣清腸、提高人體免疫力等作用,但現(xiàn)在市面上銀耳的品質(zhì)參差不齊。那么,喜歡吃銀耳的你,該如何分辨出優(yōu)質(zhì)銀耳呢,怎么辨別有機(jī)銀耳呢?今天教你幾個(gè)技巧!
【看外觀】
1、一級(jí)品
銀耳的色澤鮮白,略微黃,而且很有光澤,朵大疏松、肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂頭沒有雜質(zhì)、黑點(diǎn)等,以上所含的特點(diǎn)為有機(jī)銀耳所有。
2、二級(jí)品
銀耳白略帶米色,朵大體松,有光澤,肉質(zhì)較厚帶有彈性,但是比較小朵,蒂頭稍帶耳腳等。
3、三級(jí)品
銀耳呈白帶米黃,朵裝完整沒有雜質(zhì),但是肉質(zhì)較薄,比較小朵,蒂頭略帶耳腳等。
3、四級(jí)品
銀耳色澤米黃、微黃,朵型形狀不一,而且?guī)в邪帱c(diǎn),肉質(zhì)薄且不完整,蒂頭帶耳腳,略帶僵塊等。
4、次品
銀耳色黃或焦黃,不鮮亮,朵型形狀不一,僵結(jié)不疏松,而且蒂頭有雜質(zhì)、斑點(diǎn)、黑點(diǎn),有爛耳等。
【看膨脹率】
1.一級(jí)品(有機(jī)銀耳):銀耳浸水后,膨脹率可達(dá)15倍以上。
2.二級(jí)品:銀耳浸水后,膨脹率在12倍以上。
3.三級(jí)品:銀耳浸水后,膨脹率在10倍以上。
4.四級(jí)品:銀耳浸水后浸水后,膨脹率應(yīng)不低于8倍。
5.次品:銀耳浸水后浸水后,膨脹率低于8倍。
【摸質(zhì)地】
好的銀耳摸著的感覺是之地干燥、脆硬的,而不好的銀耳這是有股潮濕粘手的感覺;好的銀耳蓬松有彈性,不好的銀耳形狀殘缺、有軟塌。
【聞味道】——看有無異味
優(yōu)質(zhì)的新鮮有機(jī)銀耳,是帶著菌類食物的清香的,而存放比較久的或者硫熏過的銀耳,因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了質(zhì)的變化,所以會(huì)有一股酸臭的異味;而且比較劣質(zhì)的品級(jí)的銀耳,久放之后更是有一股焦味以及霉味,若是消費(fèi)者購買了有霉味的銀耳,即使去掉了發(fā)霉部分,繼續(xù)食用,對(duì)身體是有一定害處的。因此遇上有焦味或者霉味的銀耳,最好是不要再食用了。
通過以上分析、對(duì)比,你區(qū)分出普通銀耳與有機(jī)銀耳的差別了嗎?
即使市面上的銀耳參差不齊,建議大家都選用有機(jī)銀耳,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通銀耳的價(jià)值高出四五倍之多,不懂選擇的,可以選擇貓千歲家的有機(jī)銀耳,全程有機(jī)種植,無任何農(nóng)藥、話費(fèi),全程無菌環(huán)境下呵護(hù)成長(zhǎng),所以銀耳從種植到成品,都是無任何添加、熏硫的,因此,朵狀肥大、米白,煮銀耳羹時(shí)無需泡發(fā)很久,燉煮40分鐘左右就會(huì)出膠了,膠質(zhì)滿滿,比一般銀耳更軟糯~
民族品牌信得過,貓千歲隸屬于廣西君寶顏食品有限公司,供貨穩(wěn)定,支持銀耳貼牌/銀耳廠家/銀耳批發(fā)/銀耳代加工/銀耳批發(fā)廠家/十大銀耳品牌,資質(zhì)齊全,應(yīng)有盡有。產(chǎn)品不添加任何防腐劑,口味多樣,凍干沖泡銀耳羹,有機(jī)銀耳,即食銀耳,銀耳鮮露,都是廠家直供貨源,無積壓、不囤貨,可批發(fā)、可一件代發(fā),多渠道經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)廣闊。貓千歲承諾提供優(yōu)質(zhì)上乘產(chǎn)品,實(shí)力源頭廠家可溯源。