夏天銀耳的適宜搭配，你知道幾個？
銀耳是我國的傳統(tǒng)食用菌，歷來就受到了廣大人民的喜愛，銀耳里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有延年益壽的功效。它跟燕窩一樣都是滋補食品，但是，燕窩的價格非常貴，一般都是富人吃的食物，而銀耳價格比較實惠，普通人仍然可以吃得起，所以，它還有“窮人燕窩”的稱號。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳含水量為15.2%-18.76%，每100克銀耳中，含有碳水化合物79克，蛋白質(zhì)10克、脂肪1.4克，此外，銀耳富含維生素A、維生素E等維生素，以及鉀、磷、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅、硒、錳、銅等多種礦物質(zhì)。
銀耳的食用效果
01 保肝潤肺
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
02 清熱健胃
銀耳具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
03 增加免疫力
食用銀耳能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。
04 美容祛斑
銀耳中的銀耳多糖可以抗氧化。
05 減肥
銀耳中的膳食纖維能減少脂肪吸收。
銀耳的食用禁忌
1、外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
2、銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。
3、忌食霉變銀耳，銀耳霉變后，產(chǎn)生的很強的毒素對身體危害重大，嚴重者將導(dǎo)致死亡。
有機銀耳可以跟多種食材搭配，也會有不同的功效，搭配紅棗、百合等，會有補血的功效，深受女生的喜愛。
01 銀耳+冰糖，同食具有滋補潤肺的功效；
02 銀耳+菊花，同食可凝神靜氣，潤燥除煩；
03 銀耳+豬腰，同食對腎臟具有滋補作用；
04 銀耳+山藥，同食具有滋補潤肺的功效；
05 銀耳+枸杞，同食可美容養(yǎng)顏；
06 銀耳+百合，同食具有滋補潤肺的功效；
07 銀耳+蘋果，同食具有潤肺止咳的作用；
08 銀耳+鴨蛋，同食具有滋腎補腦的功效。
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