5種銀耳做法,輪流做著吃,讓你年輕不止10歲!
有機(jī)銀耳四時(shí)進(jìn)補(bǔ),滋陰養(yǎng)肺,夏季氣候干燥,服用銀耳尤為適宜。
有機(jī)銀耳的吃法很多,有油炒、涼拌、燉煮等。老年人最好采用燉煮法,制熬成粥或湯羹食用。這樣有利于消化吸收,還可與粳米同煮銀耳粥,具有生津潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)肺的功能。平時(shí)炒菜時(shí),也可將泡發(fā)好的銀耳和黑木耳一起做菜吃,別有一番風(fēng)味。
今天給大家分享5種銀耳花樣做法:
一、藥粥
將有機(jī)銀耳、百合、山藥等補(bǔ)劑與米共煮,熬制成粥服用,尤其適用于陰虛體質(zhì)兼有脾胃虛弱者。
二、百合銀耳粥
鮮百合50克,銀耳10克,大米100克。將百合洗凈切碎,銀耳用溫水發(fā)開(kāi)后,洗凈切碎,與大米同煮為粥。百合,味甘性微寒,有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效;銀耳,味甘淡性平,有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥,具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、健脾生津的作用。
三、銀百秋梨羹
銀耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯,有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
四、膏飲
取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合,可用于一般滋補(bǔ),也可作為補(bǔ)藥應(yīng)用?;蜚y耳6克,泡發(fā),加水與冰糖適量,共燉,早晨或睡前服用,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用?;蜚y耳6克,百合9克,冰糖適量,燉煮服用。適用于陰虛肺燥引起的干咳少痰、痰中帶血、咯血等。
五、菜肴
選取潔凈銀耳,烹成湯或菜食用。如健康人用于滋補(bǔ),可取雞清湯500克,加鹽、料酒、胡椒適量,燒開(kāi),將泡發(fā)好的潔凈銀耳12克加入清湯內(nèi),大火煮,待銀耳發(fā)軟入味,盛入小碗內(nèi),味精調(diào)味后即可食用。
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