秋天最愛喝的銀耳羹，這樣煮可以膠質(zhì)滿滿，你學(xué)會(huì)了嗎？

秋天到了，很多朋友會(huì)跟我說自己最近經(jīng)?？人?，那這大部分是因?yàn)榍锾斓目諝獗容^干燥造成的，為了減小這種癥狀，我們可以多喝一點(diǎn)，用銀耳或者百合燉的湯。但是銀耳燉煮雖然簡(jiǎn)單，如果要燉的好喝又好看，還是需要費(fèi)一番功夫的。因?yàn)槲覀冎筱y耳的時(shí)候，一定要將里面的膠制煮出來，才能發(fā)揮其最大的功效。

那今天準(zhǔn)備跟大家分享一道銀耳百合羹，很適合這個(gè)季節(jié)來食用，那廢話不多說，讓我們直接進(jìn)入正題吧

首先我們需要的食材有冰糖，銀耳，百合適量，幾顆紅棗

1:首先第1步我們來浸銀耳，這聽起來雖然很簡(jiǎn)單，但其實(shí)非常的重要，因?yàn)檫@決定著我們銀耳到時(shí)候能不能煮出很有膠質(zhì)的感覺。所以在這里建議大家選用有機(jī)銀耳，像貓千歲有機(jī)干銀耳是不需要進(jìn)行泡發(fā)的，可以直接放入砂鍋中燉煮。如果是普通銀耳，那煮之前要等到銀耳泡發(fā)好，這樣更容易出膠，銀耳根部的黃色部分給它剪掉，然后給它剪碎，最好是稍微碎一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣出的膠會(huì)更加多。

2:準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，鍋中加適量的水，等到水煮開的時(shí)候，我們將銀耳紅棗和百合一起放進(jìn)去，給他蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右。10分鐘之后我們將鍋蓋揭開，再加入少許的冰糖，繼續(xù)蓋上鍋蓋大火熬煮半個(gè)小時(shí)。這一步也是很重要的，因?yàn)槲覀兪窍纫獙y耳給他煮一會(huì)，再放冰糖。

3:等到時(shí)間截止的時(shí)候，我們的銀耳就算是做好了?？梢园阉b進(jìn)自己最愛的小碗中，然后就可以盡情享用啦。

怎么樣？是不是非常簡(jiǎn)單，我們只要保證銀耳是充分減稅，而且冰糖的放置時(shí)間是準(zhǔn)確無誤的，就基本上可以做出一碗膠質(zhì)滿滿的銀耳羹了。