夏天熱到?jīng)]胃口?你需要來一份貓千歲有機銀耳涼拌菜,開胃又健康
轉(zhuǎn)眼,南方的天氣又到了悶熱炎熱的夏季。氣溫升高,胃口大減,精神萎靡。
南方的夏天永遠少不了涼拌菜,今天貓千歲銀耳工廠就介紹3道銀耳涼拌菜,每天換著吃,讓你吃得清爽又健康。
一、涼拌芝麻銀耳珊瑚草
悶熱的夏日,用銀耳跟新鮮珊瑚草做道涼拌冷盤,清脆口感又富含植物性膠質(zhì),是道消暑又養(yǎng)顏美容的清爽夏日料理。
材料:有機銀耳 1朵、新鮮珊瑚草(龍須菜) 1包、嫩姜絲 30g
調(diào)味料:味噌胡麻和風醬 30ml、鹽 1/2小匙、白芝麻少許
做法:
1、將干燥銀耳放入冷開水中浸泡約1小時,新鮮珊瑚草浸泡15分鐘,之后撈起用冷開水洗凈,分別將銀耳與珊瑚草剪成小段。
(新鮮銀耳無需浸泡,想要省時省力,可以選擇新鮮銀耳。)
2、煮一鍋熱水,將銀耳汆燙約1分鐘后撈起,再放入冷開水中冰鎮(zhèn)備用。
3、將汆燙過的銀耳、珊瑚草、嫩姜絲與調(diào)味料混合拌勻就完成了。
Tips:白芝麻快炒一下,當顏色轉(zhuǎn)成些許金黃即可以熄火盛出。炒過后的芝麻香氣十足,加入涼拌更增添風味。
二、菠菜涼拌銀耳
食材:菠菜 一把、新鮮銀耳 一朵、胡蘿卜半根
調(diào)味料:食用油 、白糖、鹽、干紅辣椒、香醋、大蒜。(如果還想吃辣一點的,準備一點小米辣或者是泡椒也是可以的。)
做法:
1、將所有的食材清洗干凈之后,將菠菜去根,胡蘿卜去皮,去除銀耳根部并撕成小朵或者用刀切成小朵。
2、取鍋燒水,水開之后,將銀耳放入汆燙一分鐘撈出,再將菠菜汆燙兩分鐘??煞诺?jīng)鏊谢蛘呤侵苯臃旁诒P子中晾涼。
3、用刀將去皮大蒜切成大蒜末,胡蘿卜切成胡蘿卜絲,由于是生吃的,所以,大家可以切得盡量細一點。
4、取一個大盆,然后放點生抽和醋,喜歡吃醋的話,大家可以多放一點,將胡蘿卜和蒜末放進去腌制5分鐘,然后將菠菜切成段,再次放入這個碗中。
5、將銀耳放到有調(diào)味汁的碗中,用筷子攪拌均勻之后,放在一邊備用。
6、用廚房剪刀將干紅辣椒剪成段,放在小鍋之中,倒入適量的食用油,用小火慢慢地炸干辣椒,等到干辣椒顏色變得更深的時候關(guān)火。
7、趁熱澆到?jīng)霾酥?,再次用筷子攪拌均勻之后,撒點香蔥和芝麻,就可以出鍋了。在裝盤的時候,大家也可以稍微用黃瓜片來裝飾一下,這樣會顯得更好看。
Tips:
1、如果喜歡吃辣一點的話,大家也可以放一點點辣椒面,這也會給這道涼菜加分不少。
2、如果喜歡放一些圓白菜絲的話,大家也可以放的。因為圓白菜絲生吃也是不錯的,總之,大家也可以放一點自己喜愛的食材進去。
3、如果不過涼水的話,只需要將焯過水的菠菜放到盤子中,慢慢地攤開一下就可以了。這樣做的目的是為了防止菠菜葉子變黃。
三、涼拌銀耳
結(jié)束一天的工作回到家,沒有精力準備晚餐,冰箱食材也不多,不如嘗試這款制作這道非常簡單的涼拌菜,適合工作忙碌的上班族。
食材:貓千歲有機銀耳250g、黃瓜絲15g、胡蘿卜絲15g、冰塊
調(diào)味料:白醋20g、鹽少許、香油少許
做法:
1、將有機銀耳泡發(fā)好,以清水沖洗,并用手撕成小塊即可。
2、用開水汆燙銀耳約五秒后撈起,快速放入冰塊中冰鎮(zhèn)約五分鐘。后撈起加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、白醋拌勻,添加鹽少許調(diào)味,最后滴上些許香油即可。
熱到?jīng)]胃口,簡簡單單的銀耳涼拌菜,開胃又解膩。
貓千歲有機銀耳是國內(nèi)十大銀耳品牌之一,這里地處國家自然保護區(qū),銀耳都是有機種植,嚴格控制銀耳生長過程中的溫度、光、空氣、濕度,確保生長出來的銀耳不受環(huán)境污染,貓千歲銀耳工廠產(chǎn)出的有機銀耳健康、安全,可以放心食用!