銀耳秋天吃最適合,清腸潤燥又美容!附食譜
銀耳有“菌中之冠”的美稱,以其色白如銀,形如人耳得名。古人又叫其為“雪耳”,現(xiàn)代人也稱它為“白木耳”。
銀耳是“菌中之冠”
銀耳既是名貴的滋補佳品,也是扶正強壯之藥品,被譽為“菌中之冠”。
銀耳為藥食兩用之品,藥性平和,服用安全,能清肺之熱,養(yǎng)胃之陰,既能補脾開胃,又能益氣清腸;有滋潤而不膩滯、健腦而不興奮的特點;還有扶正固本和滋補強壯的作用,特別適合于中老年人長期食用。
銀耳的6種家常做法
銀耳的做法很多,涼拌、煮粥、做湯均可,與大棗、龍眼、蓮子、枸杞等搭配食用效果更好。
下面推薦銀耳的6種家常做法,營養(yǎng)又滋補,秋天吃了再好不過!
紫薯銀耳湯
-材 料-
銀耳50克、紫薯30克
冰糖10克、葡萄干一把
-做 法-
1. 銀耳撕碎泡發(fā);
2. 放入燉鍋中加入冰糖;
3. 一次加足量的水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮;
4. 紫薯洗凈切丁備用;
5. 銀耳熬煮軟糯順滑加入紫薯丁繼續(xù)小火熬煮;
6. 加入一把葡萄干增加風(fēng)味口感,煮好盛出。
白果銀耳羹
-材 料-
干銀耳一朵、新鮮銀杏果70克
干百合18克、紅棗10個
冰糖80克
-做 法-
1. 銀耳和銀杏果提前處理好;
2. 百合浸泡10分鐘左右,紅棗對半切開去除中間棗核,清洗干凈;
3. 除冰糖外,其他材料倒入砂鍋中,加入適量清水,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮至銀耳出膠;
4. 最后加入冰糖,煮至冰糖融化就可以了。
山楂銀耳羹
-材 料-
銀耳1/2朵、山楂50克
冰糖適量
-做 法-
1. 準備食材,銀耳提前泡發(fā)好;
2. 泡發(fā)好的銀耳摘成小朵,放入鍋具中;
3. 加入足量水,將銀耳煮至粘糯,大概需要1個小時;
4. 銀耳快要煮好的時候,將山楂去核切成小粒;
5. 將山楂加入銀耳中;
6. 加入冰糖繼續(xù)煮至冰糖融化,山楂見軟就可以啦~
木瓜桂圓燉銀耳
-材 料-
木瓜半個、銀耳1朵
冰糖適量、桂圓50克
-做 法-
1. 銀耳提前泡發(fā),木瓜半個去皮切成方塊,干桂圓泡15分鐘便可;
2. 泡好洗干凈的銀耳用刀切碎一點兒;
3. 放入燉鍋,一次性加入足夠的水量;
4. 大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時,燉至銀耳粘糯出膠;
5. 加入桂圓,冰糖。繼續(xù)燉10分鐘;
6. 最后把木瓜塊倒進去,5分鐘之后關(guān)火OK;
7. 剩下的半個木瓜修了個碗裝木瓜羹,木瓜羹吃完把碗一起吃掉哈。
火龍果銀耳蓮子湯
-材 料-
銀耳10g、蓮子15g
百合8g、枸杞20粒
冰糖8克、紅心火龍果1/2個
-做 法-
1. 準備好需要的食材,銀耳、蓮子和百合提前1小時用溫水泡發(fā);
2. 銀耳掰成小碎塊,所有食材沖洗干凈;
3. 往養(yǎng)生壺內(nèi)加入銀耳、百合和蓮子;
4. 繼續(xù)加入純凈水;
5. 選擇“燉煮”功能,時間設(shè)置40分鐘;
6. 最后5分鐘加入冰糖和枸杞;
7. 用挖球器挖出火龍果果肉;
8. 把銀耳蓮子湯盛在碗里,放入火龍果拌勻即可食用。
銀耳拌青瓜
-材 料-
銀耳半個、青瓜半個
生抽、醋、香菜適量
鹽、蔬果調(diào)味粉少許
-做 法-
1. 泡發(fā)的銀耳撕成小片,放到開水里焯一下;
2. 青瓜切薄片;
3. 青瓜銀耳放一起,加入少許鹽、蔬果粉、生抽,醋攪拌均勻;
4. 盛盤,可以放點香菜。
貓千歲有機銀耳是十大銀耳之一,擁有4000畝有機銀耳種植加工基地,地處邊境地區(qū)的廣西崇左,這里的銀耳培育溫度常年控制在22℃-24℃以內(nèi),使用溫光種植,生長過程中禁止使用肥料和農(nóng)藥、禁止使用生長激素和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。用的 水源是地下80米深層水,把地下天然無菌水抽取上來再經(jīng)過過濾軟化,用這樣的水源才能確保培植出來的銀耳達到有機標準,生產(chǎn)出來的銀耳耳片色澤鮮白略帶微黃,有光澤,朵大體輕疏松,肉質(zhì)肥厚,堅韌而有彈性,顆顆飽滿,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質(zhì)等。
喝著地下深層泉水長大的銀耳,不沾任何農(nóng)藥。成熟后猶如一朵朵碩大的鮮花,色澤潔白瑩潤,富有彈性,貓千歲有機銀耳是十大銀耳品牌之一,除了生產(chǎn)銀耳羹之外還有銀耳代加工、OEM,加盟等。