燉煮銀耳湯有妙招，學(xué)會(huì)這個(gè)做法，口感粘稠順滑，膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)！

春夏交替時(shí)節(jié)，晝夜溫差比較大，許多人都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、食欲不佳的情況，建議大家多吃一些清淡滋補(bǔ)的瓜果蔬菜，包括我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的小白菜、黃瓜、西紅柿、冬瓜以及香瓜、菠蘿等。這些水果蔬菜，剛好是應(yīng)季、新鮮上市的時(shí)候，價(jià)格比較親民，適當(dāng)吃一些，可以給身體補(bǔ)充水分。

當(dāng)然，也可以喝一些銀耳湯。因?yàn)?/span>有機(jī)銀耳本身就富含大量的鈣鋅鐵礦物質(zhì)，以及我們身體所需的微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)我們身體有好處，可以幫助我們提高食欲，促進(jìn)腸胃消化，而且還能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

有朋友會(huì)說(shuō)，在家煮出來(lái)的銀耳湯，和外面賣(mài)的不一樣，像水一樣，不夠粘稠，而且沒(méi)有什么膠質(zhì)，口感很差，其實(shí)是因?yàn)榇蠹覠踔蟮姆椒ㄓ姓`。今天給大家分享一個(gè)正確煮銀耳湯的方法和技巧，只需加兩步，這樣的銀耳湯才會(huì)更加粘稠，順滑又好喝，而且膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)，感興趣的朋友們一起跟著貓千歲來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！

第一步，首先我們需要將銀耳提前泡發(fā)，再將上面的黑色根部以及壞掉的地方都摘除，接著把銀耳撕成小瓣，放在一個(gè)干凈的大碗里備用。建議直接用手撕成小朵，不要用刀切，因?yàn)槭炙嚎梢钥焖俚膸椭y耳湯出膠質(zhì)。

第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將枸杞放在里面泡軟，再準(zhǔn)備一點(diǎn)紅棗去核，清洗干凈，然后起鍋燒水，將銀耳放在鍋里煮，先開(kāi)大火直接煮上15分鐘左右。（這時(shí)記得蓋上蓋子煮）

第三步，用勺子快速攪拌一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)出膠質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候，我們將準(zhǔn)備好的紅棗以及冰糖放在鍋中，一起攪拌均勻，將大火轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮十分鐘，這個(gè)時(shí)候需要把蓋子揭開(kāi)。

第四步，將枸杞放在銀耳湯里，攪拌均勻就可以直接出鍋了。這樣一份香甜軟糯，順滑不黏稠，膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)，口感很棒的銀耳湯就做好了。

那么以上，就是小編今天跟大家分享的正確煮銀耳的方法和技巧，簡(jiǎn)單又實(shí)用，好喝又美味。

學(xué)會(huì)的朋友們可以試著自己在家里邊做一做，尤其是當(dāng)下這個(gè)季節(jié)可以多喝一些。

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