潤(rùn)肺止咳的銀耳食譜，在家動(dòng)起手來(lái)！
冬天氣溫低下，一些肺炎患者和支氣管炎患者會(huì)很容易引起病發(fā)，一旦咳嗽起來(lái)就會(huì)非常痛苦，所以可以多吃銀耳來(lái)幫助止咳潤(rùn)肺。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。
寒冬將逝，暖春將至，下面介紹幾則食療小方：
1.潤(rùn)燥止咳方：用于肺陰不足或放療而致干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等。
制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，雪梨50克(切塊后下)。
2.滋陰養(yǎng)心方：用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。
制法：糯米30克，銀耳30克(水發(fā))，蓮子30克。
3.潤(rùn)肺鳴金方：用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。
制法：銀耳30克(水發(fā))文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。
銀耳的烹制多以煲粥為妙，簡(jiǎn)便易操作，可將原料入鍋大火開(kāi)后，小火熬至黏稠。也可用壓力鍋，大火上氣后改小火15分鐘。
冬季氣候干燥，家庭常食銀耳類粥有很好的預(yù)防保健作用。
銀耳山藥米粥——可潤(rùn)肺養(yǎng)胃銀耳百合米粥——能祛火潤(rùn)肺，治久咳痰多
銀耳杏仁米粥——止咳平喘，潤(rùn)腸通便
銀耳蜂蜜大海飲——可清熱利咽喉，順腸通便
小竅門：以上煲粥均可加入適量牛奶或豆?jié){，既增加營(yíng)養(yǎng)，又增添美味，醇香綿口，后味無(wú)窮。
提醒：銀耳湯過(guò)夜后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不宜食用。變質(zhì)發(fā)黑的銀耳食后易中毒，忌食。
銀耳的止咳潤(rùn)肺的效果很顯著，如果你一到冬天就要忍受咳嗽的煩惱，不妨多吃吃這樣潤(rùn)肺的銀耳食譜吧。
