銀耳2小時(shí)還熬不出膠？多加這1步，30分鐘搞定
眾所周知，有機(jī)銀耳是很好的滋補(bǔ)佳品。許多人都喜歡吃銀耳湯，但是有一個(gè)疑惑的地方，就是怎么煮都不出膠。其實(shí)，想要銀耳出膠，多加這1步，銀耳15分鐘搞定，湯也更濃稠哦！
這一步就是將買回來的有機(jī)銀耳，剪成2厘米左右的小塊，清洗一遍。接著將銀耳放入到冷水中，浸泡2小時(shí)，備用。燉煮30分鐘后，再放入冰糖，這時(shí)候一定要記得順時(shí)針攪拌，然后繼續(xù)煮五六分鐘就可以了。只有這樣煮出膠質(zhì)的銀耳才是好吃的銀耳湯。
今天小編給大家分享一道南瓜銀耳紅棗羹，喜歡的朋友記得收藏哦！
食材：
南瓜1小塊、貓千歲有機(jī)銀耳1朵、紅棗6顆、冰糖適量、枸杞少許
步驟：
1、將貓千歲有機(jī)銀耳去掉根蒂，撕成小塊，備用；
2、將南瓜削皮，清洗干凈并切成小塊，備用；
3、將南瓜塊和紅棗放入鍋中，開啟煲湯功能；
4、等到鍋中水沸騰后，放入準(zhǔn)備好的銀耳，大火再次煮沸后轉(zhuǎn)成中小火，燉煮35分鐘左右；（期間記得攪拌，這也是銀耳出膠的關(guān)鍵。）
5、放入冰糖和枸杞，燉煮5分鐘，湯汁濃稠就可以了。
烹飪小貼士——銀耳選購技巧：
1、質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的。
2、質(zhì)量好的銀耳可以聞到銀耳所特有的香味，而銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，能聞出酸腐味或其他氣味，如藥物處理過的銀耳，聞起來有剌鼻的味道，則千萬不能再食用。
3、銀耳含水量可以用手感覺，優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)感柔韌，搓之扎手，耳片不易碎；握之扎手、易碎，屬于干燥過度；握之不扎手為含水量過多。
民族品牌信得過，貓千歲隸屬于廣西君寶顏食品有限公司，有機(jī)銀耳全平臺(tái)供應(yīng)，供貨穩(wěn)定/支持OEM、ODM/銀耳貼牌/貼標(biāo)/大量批發(fā)/一件代發(fā)/銀耳批發(fā)廠家/銀耳代加工/有機(jī)銀耳經(jīng)銷商，資質(zhì)齊全，應(yīng)有盡有。產(chǎn)品不添加任何防腐劑，口味多樣，凍干沖泡有機(jī)銀耳，有機(jī)銀耳，即食銀耳，銀耳鮮露，都是廠家直供貨源，無積壓、不囤貨，可批發(fā)、可一件代發(fā)，多渠道經(jīng)營，市場廣闊。貓千歲承諾提供優(yōu)質(zhì)上乘產(chǎn)品，實(shí)力源頭廠家可溯源。
