如何挑選優(yōu)質銀耳，怎樣辨別有機銀耳！
銀耳可以潤肺養(yǎng)陰，補脾和胃、益氣清腸、提高人體免疫力等作用，但是現在市面上銀耳的品質參差不齊，優(yōu)劣勢差別都比較大，那么，喜歡吃銀耳的你，該如何分辨出優(yōu)質銀耳呢，怎么辨別有機銀耳呢？好銀耳勝過燕窩，吃銀耳就要吃有機銀耳，如何區(qū)分銀耳好壞，這篇一定要看完。
【看外觀 】
1、一級品
銀耳的色澤鮮白，略微黃，而且很有光澤，朵大疏松、肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭沒有雜質、黑點等，以上所含的特點為有機銀耳所有。
2、二級品
銀耳白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質較厚帶有彈性，但是比較小朵，蒂頭稍帶耳腳等。
3、三級品
銀耳呈白帶米黃，朵裝完整沒有雜質，但是肉質較薄，比較小朵，蒂頭略帶耳腳等。
3、四級品
銀耳色澤米黃、微黃，朵型形狀不一，而且?guī)в邪帱c，肉質薄且不完整，蒂頭帶耳腳，略帶僵塊等。
4、次品
銀耳色黃或焦黃，不鮮亮，朵型形狀不一，僵結不疏松，而且蒂頭有雜質、斑點、黑點，有爛耳等。
【看膨脹率 】
1.一級品（有機銀耳）：銀耳浸水后，膨脹率可達15倍以上。
2.二級品：銀耳浸水后，膨脹率在12倍以上。
3.三級品：銀耳浸水后，膨脹率在10倍以上。
4.四級品：銀耳浸水后浸水后，膨脹率應不低于8倍。
5.次品：銀耳浸水后浸水后，膨脹率低于8倍。
【摸質地 】
好的銀耳摸著的感覺是之地干燥、脆硬的，而不好的銀耳這是有股潮濕粘手的感覺；好的銀耳蓬松有彈性，不好的銀耳形狀殘缺、有軟塌。
【聞味道 】——看有無異味
優(yōu)質的新鮮有機銀耳，是帶著菌類食物的清香的，而存放比較久的或者硫熏過的銀耳，因為其營養(yǎng)成分發(fā)生了質的變化，所以會有一股酸臭的異味；而且比較劣質的品級的銀耳，久放之后更是有一股焦味以及霉味，若是消費者購買了有霉味的銀耳，即使去掉了發(fā)霉部分，繼續(xù)食用，對身體是有一定害處的。因此遇上有焦味或者霉味的銀耳，最好是不要再食用了。
通過以上分析、對比，你區(qū)分出普通銀耳與有機銀耳的差別了嗎？
即使市面上的銀耳參差不齊，建議大家都選用有機銀耳，其營養(yǎng)價值比普通銀耳的價值高出四五倍之多，不懂選擇的，可以選擇貓千歲家的有機銀耳，全程有機種植，無任何農藥、話費，全程無菌環(huán)境下呵護成長，所以銀耳從種植到成品，都是無任何添加、熏硫的，因此，朵狀肥大、米白，煮銀耳羹時無需泡發(fā)很久，加入水中，20分鐘左右可以了，出膠滿滿，比一般銀耳膠質更加多~
