銀耳燉久了會致癌嗎?真相原來是這樣
銀耳作為“菌中之冠”,是一種非常合適燉著吃的美味滋補(bǔ)品。許多朋友食用銀耳時習(xí)慣燉煮7-8個小時,但有朋友聽說,銀耳不可以長時間燉煮,會有致癌風(fēng)險。真相到底是怎樣的呢?今天我們一起去尋找答案。
銀耳燉太久的危害,有可能會伴隨著消化不良,也可能會把銀耳的性質(zhì)改變,同時也可能會造成營養(yǎng)流失,具體危害性不能一概而論,因?yàn)闊醯臅r間長短會有很大差別。
1、消化不良:對銀耳燉的時間比較長,很可能會造成消化不良的情況,在對的時間比較長情況下會吃了之后加重腸胃負(fù)擔(dān),所以也可能會引起消化不良。
2、銀耳性質(zhì)改變:銀耳如果在平時生活當(dāng)中對的時間比較長,也可能會伴隨著有銀耳的性質(zhì)改變,銀耳很可能會沒有以前的口感好,變得稀爛,所以在燉銀耳的時候一定要掌握好時間和火候。
3、營養(yǎng)價值流失:銀耳燉的時間比較久,很可能會伴隨著有營養(yǎng)價值的流失,在煮沸過程當(dāng)中會導(dǎo)致很多的營養(yǎng)被破壞掉,平時一定要選擇正確的方式吃銀耳。
其實(shí),大家想把銀耳燉煮久一點(diǎn),無非是銀耳出膠慢、出膠少、不夠軟糯,要想花很少的時間就能喝到膠質(zhì)滿滿的銀耳羹,小編強(qiáng)烈推薦貓千歲家的有機(jī)銀耳,最重要的是它免洗免泡,方便快捷,砂鍋燉煮40分鐘就能快速出膠,軟糯到拉絲,簡直太美味了。
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