冰糖雪梨銀耳羹之美容養(yǎng)顏，止咳潤(rùn)肺
銀耳的功效作用銀耳。其營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
1.清熱健胃銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
2.通便銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
3.護(hù)肝解毒銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.潤(rùn)肺養(yǎng)血白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹(shù)干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
5.增強(qiáng)免疫力銀耳能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6.減肥銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
7.美容養(yǎng)顏銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
用料
雪梨 1個(gè)
泡發(fā)銀耳 半朵（15克）
冰糖 適量
枸杞 10g
紅棗 10顆
做法步驟
1、泡發(fā)銀耳： 干銀耳一定要用冷水浸泡。不管是溫水還是熱水，水溫過(guò)熱，都會(huì)致使銀耳中的膠質(zhì)溢出，這樣很容易導(dǎo)致熬出來(lái)的銀耳不出膠或者是膠質(zhì)不夠。想要銀耳充分泡發(fā)，整朵銀耳最好提前處理一下。我通常都會(huì)將銀耳泡到發(fā)軟時(shí)，用剪刀剪碎，這樣只需要30~40分鐘。
2、泡好的銀耳清洗一遍，加足量的清水入砂鍋，大火煮沸后，小火慢煮30分鐘，這樣銀耳就可以輕松地溢出濃濃的膠質(zhì)了。
3、備料：紅棗去核，梨子切丁，冰糖若干，枸杞幾粒。
4、最后加入紅棗、枸杞、梨，繼續(xù)煲30分鐘，就可以開(kāi)吃啦。
5、真的好好喝 2歲的寶寶喝了一碗
雪梨的營(yíng)養(yǎng)功效
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外，煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
1.降血壓：能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2.清肺止咳：能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3.開(kāi)胃護(hù)肝：增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
4.防癌抗癌：防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5.利尿通便：梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒。
梨籽：含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
梨木細(xì)致，軟硬適度，是雕刻印章和高級(jí)家具的原料。
雪梨的飲食禁忌
從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，梨性寒涼，多食則傷脾胃，正常人一次不宜吃太多，體弱者更不宜多食。
脾胃虛寒者、發(fā)熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水喝。
梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。
反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。
